Non cerchiamo la perfezione. Facciamo panini con carattere.

Cheebo è casa.

È la prima cosa che ci viene in mente quando proviamo a definire il nostro progetto.

Siamo tre ragazzi e insieme abbiamo deciso di realizzare un’idea che nasce da una convinzione semplice: quando qualcosa è fatto bene, con coscienza e soprattutto con amore, può nascere e crescere ovunque. Anche lontano dal centro della città.

A un certo punto abbiamo deciso di lasciare i nostri lavori e provare a costruire qualcosa di nostro. Non è stata una scelta semplice, ma era l’unico modo per trasformare un’idea in qualcosa di reale, fatto di sacrificio, tentativi, errori e tanta determinazione.

Abbiamo scelto consapevolmente di investire nella periferia.

Di dare valore a un fazzoletto di terra spesso dimenticato, nel quadrante di Roma che ci ha visto nascere, crescere, partire e poi tornare.

Crediamo che la periferia non sia un limite, ma una possibilità. Un luogo dove i progetti possono essere più autentici, più radicati nelle persone e nella vita quotidiana del quartiere. Cheebo nasce anche da questo: dalla voglia di dimostrare che anche qui possono nascere posti belli, vivi, dove incontrarsi, stare insieme e sentirsi parte di qualcosa.

Crediamo nel valore della semplicità e della fatica, crediamo nella socialità e nell’accoglienza e soprattutto crediamo nel nostro prodotto.

La nostra offerta ha alla base l’artigianalità e la circolarità del lavoro. Prepariamo pane fresco ogni giorno e selezioniamo le nostre materie prime in funzione della qualità, privilegiando quando possibile piccoli produttori e realtà locali.

Siamo innamorati del nostro progetto e ci auguriamo che lo stesso amore possa arrivare a chiunque entri dentro Cheebo e assaggi i nostri panini.

Benvenuti a casa.

Jacopo, Matteo e Flavia